把人招進來了就得讓人服你，車勢騰因此就得展示你的個人魅力，車勢騰還得展示你的判斷能力、設計能力，讓大家覺得跟著你走是有前途的，哪怕在最艱難的時候，大家也願意跟著你。

同時，車勢騰月均活躍用戶人數也從前期的954萬人降至919萬人，日均活躍用戶人數也從346萬人減少至331萬人。2007年8月31日，車勢騰CryptonFutureMedia推出了虛擬女性歌手軟件初音未來，並在之後賦予了她一個充滿未來感的萌係外表。

對此，車勢騰夏野剛在接受采訪時說：“我們沒有與Youtube進行戰鬥，我們並沒有與任何其他平台進行戰鬥。在2010年，車勢騰niconico成為了日本第一家實現盈利的視頻類網站。“然而niconico超會議也通過舉辦相撲比賽、車勢騰將棋遊戲，以及去年新推出的歌舞伎表演幫助網站吸引了那些更加年長的用戶。如果沒有niconico創造的彈幕，車勢騰也就不會有B站。niconico超會議還有一個相當特別的傳統：車勢騰在活動最後一天，官方會在現場公布今年的收益數字。

不過他也意識到了一點，車勢騰niconico需要以這些平台作為參考來進行改變。緊接著，車勢騰那些舞蹈愛好者也來了，車勢騰他們對這些原創歌曲進行編舞，並將舞蹈視頻上傳至“踴ってみた(試著跳一下)”的分類下(國內通常稱之為宅舞)。例如，車勢騰花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷，車勢騰讓雕爺牛腩迅速打開知名度。

但做生意終究要回歸到商業本質，車勢騰餐飲消費本質上是為了口腹之欲，車勢騰網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。 不過現在一些經營方式創新、車勢騰營銷手段前衛的網紅餐廳的日子，現在似乎越來越不好過了。2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新，車勢騰繞不開雕爺牛腩，其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。 那麽問題來了：車勢騰如此一個深諳90後心理的品牌，車勢騰生命周期為什麽這麽短?加盟店雜亂，管理困難目前，“水貨”營業的店麵中，有7家是直營店，其餘的23家均為加盟店。

document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。餐飲不是一次性眾籌就完畢，需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產，先有需求，再按需定製，因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用，眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。

水貨餐館，不提供餐具，請手抓吃海鮮。但餐飲眾籌則不同，需要長期、持續的經營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人，吸引的股東們也非餐飲人，他們認為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業人做餐飲，成功幾率事實證明不高。水貨現象簡直是一場毀三觀運動，很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創造了在一年時間就能夠落地52家店，獲利近一個億的收益的輝煌，這成績，讓業界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全麵退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。

就像魯迅先生說過的：第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。模式簡單，易於複製而水貨這種無餐具模式出現後，也引起了很多餐飲品牌的興趣，先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營銷抓住眼球。資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。

客單價略高，菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間，這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色，這就導致消費者期望過高，與實際體驗形成落差。這幾個事例，似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。

加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。北京、福州、寧波等地也相繼出現水貨門店關閉的信息。

但餐飲，運營中需要持續的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。但是導致了消費者心理期望過高，部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距，這也就使得消費者二次進店消費率不高。而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。剛過去的2月份，湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”，才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜，消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍，隨著近年來消費升級和生活品質的提高，大多數消費者開始求新求變，然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。

1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格，讓水貨餐廳在短時間內走紅，成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。有了這樣的思路，水貨的其他做法，比如在餐廳表演節目，擲骰子選菜等等，本質上都一樣：要讓90後玩起來，動起來，跳起來。

很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於，它知道如何賺90後的錢，要知道，未來一定是屬於90後的。近幾年網紅經濟大行其道，各行各業開始不斷出現“網紅”人物。

 現在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線，門店排隊的現象不再常見……喧囂散盡，盡是落寞。而餐飲行業也不落下風，很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野。

而在開店高峰期，加盟店的數量更多，一度近九成為加盟店。摘要：號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。餐飲，作為一個持續運營項目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。從開業之初，該店就備受公眾廣泛關注，“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。

 2015年9月29日，運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。不過那些經營創新、營銷前衛的網紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現在日子卻越來越不好過了。

不僅如此，水貨品牌已停止加盟。沒有核心優勢，到處被別人“借鑒”。

雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個問題：網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注，也成功地提高了品牌辨識度。餐飲還需回歸本質必須承認，上述創新都有開拓性意義。

這種矛盾，就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗摘要：一瓶礦水泉一分為二，一半留給消費者，一半由消費者贈與缺水地區。所以LifeWater這半瓶水的概念即隻需裝滿半瓶水，餘下的那半瓶則由LifeWater公司直接替消費者輸送到缺水地區捐贈給當地的孩子們。而這一次“半瓶水”引來了世界各地300多家媒體關注和報道，也因為“半瓶水”LifeWater的知名度大大提升，為公司增加了652%的銷量額!很多時候，公益並不意味著必須和商業分離。

“買這一半的水，讓另一半更有用。如果你在貨架上看到一款瓶子隻存量有半瓶的水，你會買嗎?不過，不管你是否會購買，半瓶水成功吸引了你的注意吧?這是一瓶神奇的水!有意義的水!為什麽這樣說?據相關機構統計，每年僅在中國上海地區就有至少800噸瓶裝水被浪費。

”“買一半的水，還能做公益，意義很大。也許水資源的浪費問題也是人們茶餘飯後關心的問題，但是真正為解決這一問題付出行動的人卻屈指可數。

如何讓另一半水更有用?如果能將一瓶礦水泉一分為二，一半留給消費者，一半由消費者贈與缺水地區，那簡直棒呆!可是，如若以同樣的價格，卻隻售出一半容量的礦泉水，消費者願意買單嗎?LifeWater公司決定，必須為節省水資源做點什麽，於是有了半瓶水概念。 瓶身附有設計一個二維碼，以便人們了解缺水地區的詳細信息，改變了15家工廠45組裝配生產線，每天生產5000萬瓶半瓶裝飲用水，銷往7萬家超市、便利店。

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